Вегетаріанські супи – це справжній спас у холодну пору року, коли організму потрібна надійна захист від холоду та вірусів. Вони не тільки зігріють вас, але й допоможуть підтримати імунітет та забезпечити організм корисними речовинами. Особливо важливо враховувати потреби людей, які не споживають м’ясних продуктів, і саме тому ми пропонуємо вам кілька простих і смачних рецептів вегетаріанських супів, які точно зігріють вас в холодну пору.
Усі ці супи відрізняються своєю легкістю та ситністю. Вони містять різноманітні овочі, крупи, спеції та зелень, що додають їм неповторний смак і аромат. Безумовно, вони настільки смачні, що не залишать байдужими навіть тих, хто звик до м’ясних супів.
Саме час підготувати своєму організму цінний вітамінний заряд! Спробуйте наші рецепти вегетаріанських супів і відчуйте, як вони зігрівають вас в холодну пору року!
Стаття про супи
Одним з найпопулярніших вегетаріанських супів в холодну пору року є суп з гарбуза. Для його приготування вам знадобиться гарбуз, цибуля, морква, бульйон, оливкова олія та спеції за смаком. Суп з гарбуза має ніжний смак і аромат, а також додає вам багато вітамінів і мінералів.
Ще одним чудовим вегетаріанським супом є суп з квасолі. Квасоля – це джерело білка та вітамінів, які особливо важливі в холодну пору року. Для приготування супу з квасолі вам знадобиться квасоля, цибуля, морква, бульйон, спеції та зелень. Цей суп має насичений смак і стане справжнім зігрівачем у холодні дні.
Не менш смачним і корисним є суп з лінзи. Лінза – це джерело білка, заліза та вітамінів. Для приготування супу з лінзи вам знадобиться лінза, цибуля, морква, бульйон, спеції та зелень. Цей суп має ніжний смак і стане справжнім смаколиком в холодні дні.
Таким чином, вегетаріанські супи – це чудовий вибір для холодної пори року. Вони зігріють вас і забезпечать організм необхідними поживними речовинами. Приготуйте супи з гарбуза, квасолі або лінзи і насолоджуйтесь смачними та корисними стравами!
Суп з гарбуза і імбирю
Основні інгредієнти для приготування супу з гарбуза і імбирю:
- Гарбуз – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Імбир – 2 см
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Сіль, перець – за смаком
Інструкція:
- Приготуйте овочі: наріжте цибулю, моркву, картоплю і гарбуз на кубики.
- Розігрійте оливкову олію в каструлі і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте моркву, картоплю і гарбуз в каструлю і обсмажте їх протягом 5 хвилин.
- Додайте імбир, сіль і перець, і залейте овочі водою.
- Готуйте суп на середньому вогні протягом 20-25 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
- Збивайте суп блендером або використовуйте блендер-підручник.
- Підавайте суп гарячим зі свіжою зеленню та гарячим хлібом.
Цей суп стане чудовою альтернативою м’ясних супів і зігріє вас в холодну пору року. Спробуйте цей вегетаріанський рецепт і насолоджуйтесь неймовірним смаком!
Борщ з буряка та картоплі
Ось простий рецепт цього вегетаріанського супу, який стане справжньою насолодою для вашого смаку:
Інгредієнти:
| 2 буряка | 4 картоплини |
| 1 цибулина | 2 моркви |
| 1 перець | 3 столові ложки томатної пасти |
| 2 гілки кропу | сіль |
| чорний перець | олія для смаження |
Приготування:
1. Буряки та картоплю очистіть, наріжте кубиками і варіть у окремих каструлях до готовності.
2. У іншій каструлі розігрійте олію і покладіть нарізану цибулю, моркву та перець. Потушіть овочі до м’якості.
3. Додайте томатну пасту до овочів, перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
4. Додайте варені буряки та картоплю до овочевої суміші, залейте водою, доведіть до кипіння і варіть ще 10-15 хвилин.
5. Подавайте гарячим, посипавши свіжим кропом із сіллю та перцем за смаком.
Цей борщ з буряком та картоплею стане ідеальною стравою для холодної пори року, яка не тільки зігріє вас, але й надасть організму корисних речовин. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся чудовим смаком вегетаріанського борщу!
Суп з куркумою та кокосовим молоком
Інгредієнти:
- 1 цибуля
- 2-3 зубчики часнику
- 1 морква
- 1 корінь селери
- 1 батат
- 1 столова ложка куркуми
- 400 мл кокосового молока
- 500 мл овочевого бульйону
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа кріп або петрушка для прикрашання
Приготування:
- Почніть з підготовки овочів. Цибулю, часник, моркву, корінь селери та батат наріжте невеликими кубиками.
- У глибокій каструлі розігрійте оливкову олію і пасуйте цибулю та часник протягом 2-3 хвилин.
- Додайте моркву, селеру та батат. Пасуйте їх ще протягом 5 хвилин.
- Посипте куркумою та добре перемішайте, щоб овочі рівномірно покрилися спеціями.
- Додайте кокосове молоко та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і готуйте на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- За смаком додайте сіль і перець.
- Зберіть суп блендером або використовуйте блендер-іммерсійний пристрій, щоб змішати суп до однорідної консистенції.
- Прикрасьте суп свіжою кріпом або петрушкою.
Цей суп з куркумою та кокосовим молоком – ідеальний вибір для вегетаріанців або тих, хто хоче спробувати щось нове. Він має яскравий колір, ніжний смак і чудово зігріває в холодну пору року. Спробуйте його самі і насолоджуйтесь теплом і смаком!
Рецепти м’ясних супів, які зігріють в холодну пору року
1. Борщ з м’ясом
Інгредієнти:
- 500 г свинини;
- 2 буряки;
- 1 морква;
- 1 цибуля;
- 3 картоплини;
- 1/2 капусти;
- 2 ст. л. томатної пасті;
- сіль;
- перець;
- зелень.
Виходить смачний і ароматний борщ, який нагріє вас в холодну пору року.
2. Гуляш з яловичини
Інгредієнти:
- 500 г яловичини;
- 1 цибуля;
- 2 моркви;
- 2 картоплини;
- 1 перець;
- 2 ст. л. томатної пасті;
- сіль;
- перець;
- паприка;
- зелень.
Цей гуляш з яловичини зігріє вас в холодну пору року своїм багатим смаком і ароматом.
3. Суп з риби
Інгредієнти:
- 500 г риби (лосось, окунь або інша риба);
- 1 цибуля;
- 2 моркви;
- 2 картоплини;
- 1 перець;
- 2 ст. л. томатної пасті;
- сіль;
- перець;
- зелень.
Цей смачний суп з риби стане чудовою альтернативою для любителів м’ясних страв і зігріє вас в холодну пору року.
Холодець зі свинини
Для приготування холодцю зі свинини потрібно:
- Свинина – 1 кг
- Цибуля – 2 шт
- Морква – 1 шт
- Лавровий лист – 2 шт
- Часник – 4 зубчики
- Сіль – за смаком
- Перець горошком – за смаком
1. За рецептом, спочатку потрібно приготувати бульйон зі свинини. Для цього свинину треба вимити, покласти в каструлю, залити водою та довести до кипіння. Після цього зняти піну та додати нарізану цибулю та моркву.
2. Далі треба додати лавровий лист, часник, сіль та перець горошком. Все це треба варити на середньому вогні приблизно 2-3 години, доки свинина не стане м’яким.
3. Після цього треба зняти м’ясо з бульйону та розділити його на невеликі шматочки. Бульйон процідити та залишити охолодитися.
4. Коли бульйон охолоне, треба зняти з нього зверхній шар жиру, а потім знову нагріти його до кипіння. Додати м’ясо та залишити бульйон охолодитися до кімнатної температури.
5. Після цього бульйон разом з м’ясом треба перелити в форму та поставити в холодильник на декілька годин до застигання.
6. Готовий холодець можна подавати, нарізавши його на шматочки та прикрасивши зеленню. Ця страва чудово відповідає смаку і вегетаріанських, і м’ясних супів, і зігріє вас в холодну пору року.
Питання-відповідь:
Які інгредієнти потрібно для приготування вегетаріанського гарбузового супу?
Для приготування вегетаріанського гарбузового супу вам знадобиться: гарбуз, цибуля, морква, картошка, сіль, перець, олія, вода та за бажанням, молоко або вершки для більш кремової консистенції.
Як приготувати вегетаріанський грибний суп?
Для приготування вегетаріанського грибного супу вам знадобиться: свіжі або сушені гриби, цибуля, морква, картошка, бульйон або вода, зелень, сіль та перець.
Які альтернативи м’ясу можна використовувати для вегетаріанського борщу?
Для вегетаріанського борщу можна використовувати різноманітні альтернативи м’ясу, такі як соєві ковбаски, соєвий фарш, гриби або квасоля.
